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Kulinarische Intelligenz - Jürgen Dollase

PREIS: FREI
FORMAT: PDF EPUB MOBI
VERÖFFENTLICHUNGSDATUM: 12.09.2017
DATEIGRÖSSE: 12,8
ISBN: 3960330243
SPRACHE: DEUTSCHE
AUTORIN/AUTOR: Jürgen Dollase

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Beschreibung:

Klappentext zu „Kulinarische Intelligenz “Die Schulung des EssverstandesMan möchte meinen, dass sich seit Ersterscheinung von Jürgen Dollases "Kulinarischer Intelligenz" 2006 einiges in heimischen Küchen getan hat. Langanhaltende Trends wie nachhaltiger Konsum, gesunde Ernährung und regionale Lebensmittel lassen vermuten, dass sich eine wachsende Zahl an Essbegeisterten bewusst mit Kochen und Genuss auseinandersetzt. Beste Voraussetzungen, durch Kochen, Schmecken und Verkosten kulinarisch "intelligenter" zu genießen. Doch über Esskultur wird meist mehr geredet, als dass sie gelebt wird. Laut dem aktuellen Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) sinkt die Zahl derer, die zuhause kochen, weiter ab. Jürgen Dollases Beitrag zur kulinarischen Bildung hat daher nichts an seiner Bedeutung und Brisanz verloren. Begleitet wird die "Kulinarische Intelligenz" durch seine Beiträge zur Kochuniversität zu Tomate und Schwein, in denen er sich neben der Küchenpraxis auch der Lebensmittelsensorikwidmet. In der SZ-Gourmetedition "Kulinarische Intelligenz" sind erstmals alle Bände zur praktischen Schulung des Essverstands vereint - der Motivationsschub, wieder mehr Zeit in der Küche zu verbringen.

...Jürgen Dollase: Da gibt es verschiedene Stränge ... Gourmet Edition: Kulinarische Intelligenz - Bücher | szshop.sueddeutsche.de ... . Man sollte zum ... Kulinarische Intelligenz fürs 21. Jahrhundert: das wäre vor allem die Suche nach Alternativen, nach neuen Wegen in der kulinarischen Boheme. Die es ja durchaus schon gibt. Big Data Anylsen und Entschlüsselung von Emotionen sind für Supercomputer kein Problem mehr. Jetzt erobern sie die Haute cuisine mit Kreationen wie Rollmops Soufflees Waterloo. Finden Sie Top-Angebote für Die kulinarische I ... Tre Torri ... . Finden Sie Top-Angebote für Die kulinarische Intelligenz von Jürgen Dollase (2006, Gebunden) bei eBay. Kostenlose Lieferung für viele Artikel! „Wir brauchen eine neue kulinarische Intelligenz" Keine Zeit, vernünftig einzukaufen und gesund zu essen? Der Philosoph Harald Lemke hält das für eine faule Ausrede. Er ermutigt Menschen, anders zu kochen und zu essen und herauszufinden, wie sie mit Tomaten die Welt verbessern können Mit den Rezepten der „Kulinarischen Intelligenz" werden Sie in sieben Stufen genau dort hingeführt. Wer bei der Wahrnehmung „lecker" endet, verschenkt ganze Genusswelten. Der Kopf steuert unsere Sinne und sorgt dafür, dass wir unsere Möglichkeiten zur Wahrnehmung eines ganzen kulinarischen Universums wirklich nutzen. Der Genuss, den ... Die Schulung des Essverstandes Man möchte meinen, dass sich seit Ersterscheinung von Jürgen Dollases "Kulinarischer Intelligenz" 2006 einiges in heimischen Küchen ... Nachhaltigkeit, regionales Wild, heimische Fische: Die «Gault&Millau»-Restaurantkritiker sehen bei jungen Köchen ein Umdenken - und zeichnen nun einen von «hoher kulinarischer Intelligenz ... Das Interesse an gutem Essen und Wein steigt in allen Altersgruppen. Daher geht es Dollase in seinem Buch „Kulinarische Intelligenz" um die praktische Schulung des Essverständnisses. Im ersten Teil erläutert der Autor, was kulinarische Intelligenz ist und wie diese in den Alltag integriert werden kann. Ins Trainingscamp geht es dann im ... Begleitet wird die "Kulinarische Intelligenz" durch seine Beiträge zur Kochuniversität zu Tomate und Schwein, in denen er sich neben der Küchenpraxis auch der Lebensmittelsensorikwidmet. In der SZ-Gourmetedition "Kulinarische Intelligenz" sind erstmals alle Bände zur praktischen Schulung des Essverstands vereint - der Motivationsschub ... Mit seinem Ratgeber motiviert uns der bekannte FAZ-Kritiker, endlich einen anderen Blick für unser tägliches Essen zu entwickeln und zu erkennen, dass ... Dieses Wissen ist kein Monopol allein von Spitzenköchen. In seinem Buch lehrt uns Jürgen Dollase, kulinarisch zu denken, Rezepte sinnvoll zu interpretieren und zu variieren, er macht Mut, Neues zu probieren, Qualitätsbewusstsein zu entwickeln, und gibt Tipps, wie sich schon bei Kindern die kulinarische Intelligenz fördern lässt. Ihr Warenkorb ist leer. Tipp: In unseren Bestseller-Listen finden Sie die beliebtesten Restposten zu günstigen Preisen. Mehr Nachhaltigkeit, regionales Wild, heimische Fische: Die "Gault&Millau"-Restaurantkritiker sehen bei jungen Köchen ein Umdenken - und zeichnen nun einen von besonders "hoher kulinarischer ... Nachhaltigkeit, regionales Wild, heimische Fische: Die «Gault&Millau»-Restaurantkritiker sehen bei jungen Köchen ein Umdenken - und zeichnen nun einen von «hoher kulinarischer Intelligenz ... In seinem Buch lehrt uns Jürgen Dollase, kulinarisch zu denken, Rezepte sinnvoll zu interpretieren und zu variieren, er macht Mut, Neues zu probieren, Qualitätsbewusstsein zu entwickeln, und gibt Tipps, wie sich schon bei Kindern die kulinarische Intelligenz fördern lässt. "Kulinarische Intelligenz" ist auch im UseNet Verfügbar! Eine ......